恭賀：魚你在一起再獲新榮耀，榮登“2019年度中國餐飲品牌力百強”。
最近，“2017vs2019”成為熱門話題，對比“魚你在一起”的2017年到2019年：
從新起之秀到三年內連續斬獲“2017年度中國快餐百強企業”、“2018年度中國快餐企業70強”、“2019CCFA連鎖餐飲創新獎”、“2019中國酸菜魚十大品牌”以及本次“2019年度中國餐飲品牌力百強”等諸多榮譽;
從一家門店到全國661個城市一半城市有“魚你在一起”;
從酸菜魚快餐開拓者到酸菜魚快餐品類領軍者與推動者;
在品牌成立不到三年的時間里，“魚你在一起”不僅實現了品牌影響力的超速發展，更是在高速發展的同時，通過深練內功，夯實基礎，從營運和組織構建賦能出發，以滴水穿石的精神，實現了一個從量變到質變的躍遷。
01
榮譽滿載
攜“2019年度中國餐飲品牌力百強”榮耀而歸
如今，中國餐飲行業已從粗放型發展模式，逐漸進入到注重精細化管理和重視品牌塑造的時代。整個餐飲市場對餐飲品牌力塑造的重視達到了空前的程度，中國餐飲品牌力時代已經來臨!
12月4日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合舉辦的2019中國餐飲品牌力峰會(第23屆紅餐大會)在深圳福田舉行。其中，作為峰會中的重要環節——首屆中國餐飲“紅鷹獎”頒獎典禮中，中國餐飲業首份以“品牌力”為主題的“2019年度中國餐飲品牌力100強”名單權威公布，“魚你在一起”品牌榮列其中。
此項榜單是由紅餐網聯合官方機構、國內知名大數據機構以及餐飲產業上下游專家，從品牌傳播指數、品牌影響力指數、品牌美譽度指數、品牌關注指數和企業經營指數五大專業維度出發，調研了全國370多個主要城市、5萬多個品牌的30多萬家餐廳，最終遴選出的100個領軍品牌。
而“魚你在一起”品牌能從中脫穎而出，與海底撈、西貝、王品牛排、全聚德、喜茶、真功夫等國內知名中餐、快餐、茶飲、火鍋品牌一起榮耀登榜，成為中國餐飲的主力軍力量。這不僅是對“魚你在一起”酸菜魚品牌創新力和品牌影響力的肯定，更是反映了以“魚你在一起”酸菜魚快餐為代表的創新品類的崛起。
02
“品牌進化”引來“市場突進”
以滴水穿石的精神，實現從量到質的品牌進化躍遷
在這個多變的餐飲時代，不管是百年企業，還是新秀網紅品牌，都是既面臨著重大的發展機遇，也面臨著巨大的挑戰，餐飲企業想要達到市場體量和品牌實力的增長，更是要通過品牌進化完成品牌影響力的提升。
從2017年到2019年，魚你在一起不斷從商業模式、運營與支持系統、人才打造與賦能體系、管理及營銷、組織構建和文化等方面進行優化與深耕，通過全面夯實內功的方式完成了對全國門店營運體系的有效支撐，從而實現了酸菜魚進入快餐賽道的“品牌進化”。
在商業模式上：魚你在一起在中國餐飲逐漸走向小而美、小而精的大趨勢下，大膽對酸菜魚這道菜進行了產品和模式上的創新。讓大份酸菜魚成為小份制，并且引入無骨少刺的巴沙魚，讓其更好的實現了快餐化。另外，為了讓店面更輕，更容易搶占市場，實現輕資本化運營。魚你在一起還率先將店面進行優化，并將店面控制在80-120平米。小店面的舉措，不僅實現了房租、人工的成本優化，更是能快速搶占一線商圈MALL，和廣大主力消費者進行有效銜接，讓酸菜魚進入優質的餐飲賽道。
在產品方面：魚你在一起聚焦在酸菜魚單品上，并相繼研發了十余種口味的酸菜魚，很好的滿足了消費者對多元化口味的需求，同時單一產品也更容易實現標準連鎖化，降低了因多SKU帶來的人工操作和備貨成本。另外，在酸菜魚單品的品類賽道上，由于酸菜魚自身的產品口味豐富可塑性，也為該品類的長久發展奠定了基礎。
在標準化方面：魚你在一起酸菜魚從一開始，就建設了強大的運營和支持系統，并在這一系統下讓全國門店嚴格做到統一化運營。食材統一、裝修統一、出品標準統一、培訓統一等，從前期籌備、設計、裝修、培訓，到正式開業的帶店、開業營銷、食材配送，再到后期的督導、巡店等，都實現了深度統一的營運管理。同時，還建立了全國八大營運中心(分公司)體系，進而實現就近管理，縮短管理半徑，為全國各區域門店賦能。
在人才打造與賦能培訓體系方面：魚你在一起酸菜魚還開設了東道學院，通過年度不間斷、有針對性的對代理商和門店店長進行線下多項技能培訓，并相繼開設了金牌店長、超級督導等多項課程。如針對金牌店長的單店行銷、訂貨管理、利潤管理等課程，進而保證門店的終端運營。
另外，為了緊跟時代發展步伐，魚你在一起還實現了線上課堂培訓，通過線上APP便利性，讓全國的門店店長和員工，不斷深入學習，進而提終端門店的運營能力。
在后端運營配送方面：魚你在一起不僅優化升級了原有的采購部門成為供應鏈中心，更是為了有效縮短配送半徑，在全國建立了五大倉儲中心，并與夏暉物流等合作，很好實現了最后5公里的配送。供應鏈的完善建設，不僅實現了大宗采購的成本優勢，同時也幫助門店降低了運輸成本，有效提升了門店利潤和推動同區域門店的高效時間匹配。
03
鎖定營運之路，繼續“深耕、精耕”
持續發揮行業典范作用，助力中國餐飲產業創新發展
中國餐飲品牌力百強的榮耀，并非一紙證書如此簡單，而是“魚你在一起”背后多年“深練運營內功”的積累展現，是一種滴水穿石，日積月累不斷提升自我，從量變到質變的一個過程，更是長久一貫的堅持提升品牌內功的結果。
在恰逢“魚你在一起”三周年之際榮獲此次榮譽，對于品牌而言，這無疑是最好的生日禮物。從2017年的初出茅廬，到2018年的高速發展，再到2019年的回歸夯實基礎;在2020年的發展之路上，“魚你在一起”將會鎖定營運，繼續“深耕、精耕”之路。同時在品牌影響力的加持下，隨著“魚你在一起”酸菜魚品牌實力的持續增長，定會早日實現成為中國快餐品牌前十強的目標。
對于瞬息萬變的餐飲市場來說，三年的時間已經足夠長，“魚你在一起”必將奮力開拓品牌進化模式。作為酸菜魚快餐品類的推動者，充分發揮行業典范的作用，積極探索餐飲進化新模式，為中國餐飲的發展貢獻自己的一份力量，助力中國餐飲產業轉型、創新和健康發展。
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